6種南瓜的「高級」吃法，學會家人有口福了

用最簡單的食譜，烹製最美味的菜餚，用真心來俘獲你的胃。我是一個鍾情美食的小達人，用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。此外，南瓜中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效。今天分享6種不一樣的南瓜「神仙」甜點做法，個個有新意還好吃，學會換著花樣給家人吃。

一、香椰南瓜糯米糍

所需食材：南瓜1小塊、白糖2勺、紅豆沙適量、糯米粉1小碗、椰蓉半碗。

1、南瓜清洗乾淨後去皮，切薄片，放入蒸鍋中，蒸15分鐘。

2、蒸好的南瓜片用勺子壓成泥狀，加入2勺白糖，攪拌均勻。

3、南瓜泥中少量多次的加入糯米粉，團成團。

4、南瓜糯米團切成大小均勻的小劑子，紅豆沙團成球狀。

5、南瓜糯米麵劑子壓成餅狀，將紅豆沙球包裹，再次團成球狀。

6、蒸鍋的篦子上刷上一層油，將南瓜糯米糍放入蒸鍋中蒸10分鐘。

7、蒸好的南瓜糯米糍趁熱放入椰蓉中，滾一圈，使椰蓉粘滿南瓜糯米球，香甜軟糯的椰香南瓜糯米糍就做好了。

二、南瓜小米紅棗球

所需食材：南瓜1小塊、小米1小碗、紅棗5顆、白糖2勺、蜜豆3勺、糯米粉和澱粉適量。

1、南瓜洗淨去皮後切片，小米淘洗乾淨後用清水浸泡，紅棗洗淨用水浸泡。

2、南瓜放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，小米放入電鍋中，加入適量的清水，開啟電鍋將小米蒸熟。

3、蒸好的南瓜放入果汁機中，打成泥狀，紅棗對半切開，去核切碎。

4、蒸熟的小米中放入南瓜和白糖，拌勻後，少量多次的加入糯米粉和澱粉，團成團。

5、加入紅棗碎和蜜豆，拌勻後團成球狀，放入蒸鍋中蒸8分鐘即可。

三、南瓜小米發糕

所需食材：小米半碗、南瓜1塊、麵粉半碗、白糖2勺、酵母粉1勺、泡打粉半調羹、蜜豆2勺、澱粉3勺。

1、小米淘洗乾淨，浸泡1小時，加入適量的清水煮15分鐘左右。

2、南瓜洗淨去皮切塊，放入蒸鍋中蒸15分鐘。

3、將小米粥與南瓜一同放入果汁機中，加入2勺白糖，打成糊狀，小米南瓜糊晾至30度左右，加入1勺酵母粉，拌勻。

4、麵粉中加入澱粉、泡打粉，拌勻後用篩子過濾。

5、混合粉加入小米南瓜糊中，攪拌均勻，呈用刮刀撈起來不易脫落的稠糊狀。

6、模具內壁刷油，小米南瓜糊倒入模具中，小米南瓜糊不要將模具填滿，麵糊發酵後會膨脹，要留一些空間，表面整理平整，撒上蜜豆。

7、 發酵後放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，關火後燜5分鐘，待微涼後脫模，切成厚片即可。

四、紅糖南瓜圓子

所需食材：南瓜1小塊、白糖2勺、紅糖1勺、幹玫瑰花和桂花適量。

1、南瓜洗淨，削皮切片，放入蒸鍋中蒸15分鐘蒸熟。

2、蒸好的南瓜壓成泥狀，加入糯米粉和白糖，揉成團。

3、南瓜糯米粉團搓成長條狀，切成大小均勻的面劑子，團成圓球狀。

4、南瓜圓子加入開水鍋中，煮至圓子漂浮在水面上，撈出備用。

5、鍋中加入煮圓子的水和紅糖，熬煮2分鐘後加入圓子，拌勻後撒上桂花與玫瑰花即可。

五、椰蓉南瓜牛奶塊

所需食材：南瓜1塊、牛奶1袋、澱粉適量、白糖1勺、椰蓉適量。

1、南瓜洗淨，去皮切片， 放入蒸鍋中蒸15分鐘。

2、蒸好的南瓜放入果汁機中，加入白糖，打成泥狀。

3、南瓜泥中倒入牛奶、澱粉、攪拌成糊狀，加入鍋中熬煮，至粘在鏟子上不易脫落。

4、找一個容器刷上一層油，底部鋪上椰蓉，倒入南瓜牛奶糊，表面整理平滑，貼上保鮮膜，放入冰箱中冷藏1個小時。

5、定型後扣在案板上脫模，撒上椰蓉，切成塊狀即可。

六、金絲南瓜餅

所需食材： 南瓜1塊、糯米粉適量、白糖2勺、牛奶半碗。

1、南瓜清洗乾淨，切成片，在蒸鍋中蒸15分鐘左右，至熟透。

2、蒸好的南瓜壓成泥狀，加入2勺白糖攪拌均勻。

3、少量多次的加入糯米粉，揉成團。

4、糯米粉團切成大小均勻的劑子，團成球後壓成圓餅狀。

5、平底鍋中加入適量的油，油五成熱後，放入南瓜餅，煎至兩面金黃即可。

小貼士：

南瓜營養價值其實還是挺高的，尤其是所含的「南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑」，經常吃一些南瓜多有好處。南瓜不怕存放，環境合適放幾個月也沒問題，而且越老越香甜，可以多買一些囤起來當成儲備菜。

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