用料
牛腩肉1斤；番茄4個；蔥姜少許；番茄醬（可選）少許
做法
牛腩肉洗淨切2釐米左右的塊。
鍋內放冷水，放入牛腩肉，下幾片姜，一點料酒。燒開去浮沫。
牛肉撈出備用，西紅柿洗淨，頂部切十字刀口
鍋內燒開水，將西紅柿頭向下放入鍋內，略煮。
略煮的西紅柿表皮會破解，方便剝皮。
西紅柿剝皮備用。
取兩個西紅柿切小丁，兩個切大塊。小丁的用來主要熬煮酸味。大塊的用來最後吃。
蔥切小粒，姜切片備用。
熱鍋涼油，蔥姜爆鍋出香味後加入西紅柿小丁，用炒勺盡量壓粘，加一點水，小火炒出酸味。
然後加入牛肉翻炒。略炒即可。
鍋內加水，沒過食材，老丁用的砂鍋，也可以用高壓鍋，或者就是炒鍋。加入鹽調味，如果酸度不夠，可以加入番茄醬。燒開後小火慢燉一個小時，然後加入大塊西紅柿，再燉半小時至牛肉軟爛為止。
最後撒上香菜出鍋。
蘿卜排骨湯
用料
排骨；白蘿卜；蔥段；枸杞；鹽
做法
小塊的子排，需要先在沸水中焯一下。也有人喜歡放在冷水裡煮開，撇去浮沫。按習慣來即可。
接一鍋水，冷水即可，把排骨和切成厚片的白蘿卜一起丟進去。
可以放一粒八角，當然也可以不放。還可以放姜，我沒放，也不覺得腥。然後就燉著。先大火煮開，改小火慢燉。
煮到蘿卜全透明，排骨用筷子可以穿透，就好了。
撒上蔥段和枸杞，再煮一下。撒一點鹽調味，出鍋。
鮮美湯飯
用料
胡蘿卜1根；白蘿卜1截；金針菇1小把；黑豆1點點；紅豆1點點；生菜幾瓣；萵筍尖幾瓣；豆腐一小塊
做法
用水泡了一夜的黑豆和紅豆，煮好，做湯底
把豆湯裡加上淘米水，把紅白蘿卜，金針菇一起放進去煮。最後再加比較容易熟的青菜和豆腐。加鹽。
盛上湯啦，味道不錯。很鮮美。
豆腐鯽魚湯
用料
鯽魚一條；豆腐；生薑；蔥；油；鹽；料酒
做法
鯽魚洗淨
平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色。）
依次加入大蔥片、薑片、熱水大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右
最後加入豆腐煮熟後，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）
紫薯銀耳羹
用料
銀耳；紫薯；葡萄乾；冰糖
做法
干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗淨去皮
銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄乾洗凈備用
將銀耳放在鍋中大火煮開
再放入紫薯丁、冰糖和葡萄乾
大火煮開
轉小火熬煮10分鐘
待紫薯銀耳羹粘稠即可關火
熱食或自然冷卻後再食用皆可
桃膠皂角米百合銀耳紅棗羹
用料
桃膠20克;皂角米20克;銀耳1個;百合20克;紅棗3-5顆;紅糖適量
做法
將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大數倍。 再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊。
銀耳清水浸泡30-60分鐘，至漲大，泡發的銀耳去掉根部，撕成小朵待用
皂角米用溫水浸泡5個小時左右，然後沖凈瀝干;百合、紅棗稍浸泡，洗凈待用。
桃膠、銀耳、皂角米、百合、紅棗放入鍋內，加入適量清水，大火煮開後改小火煮1-1.5小時左右，直至粘稠。 加入紅糖待融化即可。
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