【食材】排骨500克、糖3勺、生抽3勺、老抽少許、生薑3片、鹽適量、醋少許、八角3個【做法】1、排骨剁段，下入冷水鍋內煮開撈去浮沫，再出清洗乾淨2、炒鍋燒熱注入油，放入姜蒜炸出香味撈出棄之，倒入排骨、生抽、老抽翻炒3分鐘3、排骨上色後注入沒過排骨的溫水、八角，燉半小時左右4、另起一鍋，倒入生抽、老抽、白糖、醋熬2分鐘，加適量澱粉水勾芡成糖醋濃汁5 、將煮好的排骨撈出倒入翻炒，裹上均勻的糖醋汁即可關火，撒點蔥花裝盤，美味即享【小貼士】1、老抽不要放得太多，老抽用於上色、生抽用於提鮮和增加鹹度2、糖和鹽掌握不了的話，可以自己品嘗一下，適合自己口味即可3、澱粉水不要太濃稠芹菜炒蝦仁
【食材】芹菜200克、蝦仁240克、黑木耳50克、小米椒2個、生薑絲3克、鹽適量、澱粉少許、料酒幾滴【做法】1、準備好食材，蝦提前剝好，並加少許澱粉、料酒抓勻放置半小時，芹菜切3釐米段備用2、炒鍋燒熱，倒入食用油，放入小米椒生薑炸出香味3、倒入蝦仁翻炒至蝦肉微微緊緻即可，不用時間過長4、倒入芹菜繼續翻炒至芹菜變色5、放入木耳、鹽翻炒十幾秒鐘關火裝盤【小貼士】1、蝦仁提前加少許澱粉醃漬下，可增加滑嫩的口感 2、炒蝦仁時間不宜過長韭菜炒雞蛋餅
【食材】韭菜160克、雞蛋3個、紅辣椒3個、鹽適量、澱粉少許【做法】1、將雞蛋液磕入碗中攪拌均勻，韭菜切段2、放入1勺澱粉水，加澱粉水可以增加雞蛋皮的柔嫩口感3、電餅鐺預熱，擦上少許油，倒入蛋液攤成蛋餅，再將雞蛋餅切成條後切段4、鍋預熱注入油，放入紅辣椒炸幾秒鐘，倒入韭菜炒半分鐘5、放入雞蛋皮和鹽快速翻炒半分鐘即可關火出鍋西紅柿炒雞蛋
【食材】西紅柿200克、雞蛋3個、蔥1棵、鹽適量、溫水3勺【做法】1、西紅柿切成滾刀塊2、雞蛋磕入碗中，攪拌均勻。3、熱鍋注入一勺油燒至六七分熱即可，倒入蛋凝固成型再翻過來用筷子快速輕劃成碎塊，雞蛋塊不要太小，盛出來留下底油4、放入西紅柿開大火翻炒微微出水5、倒入炒好的雞蛋、加適量的鹽，快速翻炒半分鐘即可關火，撒點蔥花裝飾裝盤蒜蓉香菇油麥菜
【食材】油麥菜200克、香菇3個、蒜粒5個、紅干椒3個、生抽少許、澱粉少許、鹽適量【做法】1、蒜剁碎、辣椒切碎，將油麥菜去掉根部清洗乾淨，切段備用2、鍋內燒開水，倒入油麥菜焯水一分鐘，不要焯水時間太長，撈出控去水分內容未完結，請點擊「第3頁」繼續瀏覽。
參考來源
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