新年必備~5款年餅食譜

男女老少都喜歡吃的芝麻糖，午餐後小零食，做給家人吃一定說厲害！

原料

白芝麻 300g, 南瓜籽仁（或其他堅果） 100g, 細砂糖 100g, 麥芽糖 80g,植物油 15g

步驟

1將南瓜子仁和芝麻洗凈，瀝干水。放在麵包機內桶里，啟動翻炒功能10分鐘，至芝麻表面水分炒干。炒的時候麵包機蓋子不要蓋嚴，用筷子支著留一條縫。

2將細砂糖，植物油，麥芽糖大致混合一下，加在步驟1的芝麻中。

3繼續啟動翻炒功能，炒大約50分鐘左右，至芝麻表面的糖變得黏黏的，翻炒的時候阻力變大，芝麻和糖就炒好了。如果還是不能判斷是否炒好，可以取一小勺出來晾涼，如果涼後芝麻糖能夠凝結成比較硬的質地，那麼芝麻和糖就炒好了。

4倒出來芝麻和糖，用刮板幫助按壓和整形成1厘米左右後的方塊。

5趁糖塊還是溫溫的時候，用刀切開。

6再切成方便食用的大小。待徹底涼後，就可以密封裝起來。

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小技巧

因為我不喜歡很甜的很甜的食物，所以我做的這款糖，比其他一些芝麻糖方子用糖的比例小一些，可以看到芝麻和芝麻之間不會有太多糖存在，所以吃起來脆香味比甜味更多一些，是我喜歡的呢南瓜子可以換成脫皮花生，或者核桃，白芝麻也可以換成黑芝麻，都會很好吃的喲 用麵包機做芝麻糖真是太方便啦

新年必備~蜜糖粟米片，超簡單的做法

原料

50g 牛油 , 2 tbsp 蜜糖 , 150g 粟米片 , 裝飾,~ 彩色糖適量

步驟

1牛油我稍微切塊，放在乾淨的盆。

2下面放一個盆，注入少許熱水，融化牛油。

3加入2湯匙蜜糖，攪拌均勻。

4放入150g粟米片。

5攪拌均勻後。

6裝入小紙杯。

7用小茶匙把彩色糖撒在粟米片上。裝飾好後，準備進入烤箱。

8預熱烤箱170度10分鐘，待涼後，收入罐子，即可。