烘焙店6款爆款肉鬆甜點，保姆級做法教給你

5、整形好後放入保鮮袋中冷凍15分鐘，冷凍好的麵團擀成厚度約1～1.5cm的麵皮，切成三角形

6、放在烤盤上，蛋黃加少許牛奶攪勻成蛋奶液，刷在司康上，放入預熱好210度的烤箱中烤15分鐘

7、烤好晾涼後可以密封保存放一晚會更好吃

03

肉鬆戚風蛋糕

【食材】

新良軟白低筋麵粉50克，牛奶50克，玉米油30克，細砂糖35克，雞蛋3個，鹽1克，海苔肉鬆30克，檸檬汁少許

【做法】

1、玉米油和牛奶混合均勻

2、放入蛋糕粉攪拌均勻，放入蛋黃混合在一起，攪拌成無顆粒麵糊

3、最後放入肉鬆攪拌均勻

4、蛋清加入少許檸檬汁，白砂糖打發到小尖角

5、蛋白霜分三次和蛋黃糊混合均勻，倒入戚風模具中，輕震幾下

7、放入預熱好的烤箱，上下火150度，50分鐘

8、烤好以後，拿出來倒扣在晾架上放涼以後，拿出來表面抹一層沙拉醬，撒上肉鬆就好啦

04

香蔥肉鬆戚風蛋糕

【食材】新良軟白蛋糕粉50克，牛奶50克，糖20克，玉米油20克，雞蛋3個，海苔肉鬆40克，蔥花適量

【做法】

1、牛奶，玉米油混合均勻，篩入低筋粉攪拌均勻

2、加入蛋黃翻拌成細膩的麵糊

3、將一部分蔥花顆粒和海苔肉鬆加入，用手抽攪拌均勻