簡易純素泰式米粉，好吃得讓你停不下來

食譜：PETA｜圖片：Pinterest

簡易純素泰式米粉

烹飪時間：1個半小時｜份數：2-3人份

泰式炒粉（Pad Thai）絕對是我最喜歡的食物之一。

去泰國餐廳總是必點Pad Thai，

我還自己做過生食版，用節瓜和胡蘿蔔做麵條，醬油代替魚露，放上大把羅勒，好吃到要成仙了~

這個菜譜來自PETA，據說可以做得就像餐廳的一樣好吃，

而且食材都很常見也是許多人家裡常備的，所以在家就能輕鬆做出這道菜來！

今天就試試吧！不過我必須提醒你，可能會好吃得讓你停不下來哦。

食材：

1、水 1杯

2、米粉/越南河粉/麵條 280g

3、橄欖油 2湯匙

4、蒜（不食五辛可省略）2瓣

5、盒裝北豆腐半塊（大約170g）

6、醬油 1/4杯

7、花生醬 2湯匙

8、青檸 2個

9、黃糖 3湯匙

10、"是拉差牌"Sriracha泰式辣醬 適量

11、花生碎（用於點綴）適量

做法：

1. 燒開一小鍋水，然後小心地把米粉放入水中浸泡約15分鐘。

2. 大號煎鍋，倒入橄欖油中火加熱，加入蒜和豆腐塊。灑1湯匙醬油將豆腐煎至金棕色。

3. 在小碗中將花生醬、青檸汁、糖、甜辣醬、剩下的醬油和1杯水混合均勻。

4. 將泡軟的米粉和混合醬汁以及豆腐倒入鍋中一起翻炒約5分鐘。

5. 待湯汁收乾後盛盤，點綴上花生碎（還可以撒上香菜葉或羅勒葉），就可以上桌了。盡情享用吧！

碎碎念：

可以在炒米粉的時候加入新鮮的蔬菜，例如：蘆筍、西蘭花、胡蘿蔔、紫甘藍、紅椒絲等等，綠豆芽也是泰式米粉中常見的配菜，不過要在出鍋的時候再加，保持脆脆的口感哦~加一些羅勒或香菜（或九層塔），會讓米粉更加美味！

簡易純素泰式炒粉

泰式炒粉（Pad Thai）絕對是我最喜歡的食物之一。我家這邊的泰國餐廳都已經認得我和我點的外賣了。這個菜譜可以做得就像我最喜歡的餐廳做得一樣好吃，而且因為絕大部分的食材都是我家常備的，所以足不出戶就能做出這道菜來！今天就試試吧，不過我必須提醒你，可能會好吃得讓你停不下來哦。

1杯水，再多加一點用來泡米粉或麵條

1包 10-oz. 裝的米粉或拉麵

2湯匙橄欖油

2瓣蒜

1/2包12-oz.裝的北豆腐，瀝干水分切塊1/4杯醬油

2湯匙花生醬

2個青檸的汁

3湯匙糖

適量「是拉差牌」泰式甜辣醬（Sriracha）

切碎的小蔥，用於點綴

碎花生，用於點綴（可選）

將一個大的微波爐用碗裝滿水後，放入微波爐加熱直至沸騰。小心地把米粉放入水中浸泡約15分鐘。

大號煎鍋，倒入橄欖油中火加熱，加入蒜和豆腐塊。灑1湯匙醬油醬豆腐煎至金棕色。

在小碗中將花生醬、青檸汁、糖、甜辣醬、剩下的醬油和一杯水混合均勻。

將泡軟的米粉和混合醬汁以及豆腐倒入鍋中一起翻炒約5分鐘。

盛盤後點綴花生碎，就可以上桌了。盡情享用吧