6、等湯汁煮開，下入豆腐塊，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮5分鐘，好吸收湯汁的香味。
7、等時間到了，加入切好的蒜薹，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，繼續燜煮2分鐘。
8、最後淋入適量的水澱粉，等湯汁變黏稠，聞到濃濃的香味，即可關火出鍋。
九、白玉菇豆腐湯
1、老豆腐洗淨，先切成厚片，再切成小塊備用，再來一些菌菇類，叫作白玉菇，沒有的話用金針菇代替也行。
2、番茄劃十字，用開水燙掉外皮，切成小塊備用，一根小蔥，切成小段。
3、鍋內燒開水，下入洗淨的白玉菇，焯一下水，可去掉白玉菇的異味，還能殺菌，時間控制在2分鐘內即可，撈出備用。
4、準備一大勺紅薯澱粉，約30克重，加入適量清水，勾芡備用，再打入兩個雞蛋，攪成雞蛋液。
5、熱鍋熱油，下入小蔥，爆出香味，加入切好的番茄，添一些食鹽調味，鹽還能讓番茄更容易出湯汁。
6、等待番茄炒出湯汁，下入足量的開水，倒入豆腐塊，焯過水的白玉菇，開大火煮上兩分鐘，用勺子攪動兩次。
7、兩分鐘過後，加入適量的紫菜，轉中火再燉2分鐘，淋入勾芡的水澱粉，繼續攪拌。
8、等水再次燒開後，倒入打散的雞蛋液，用勺子輕輕攪拌，最後放入適量胡椒粉，香油，喜歡吃醋和辣椒的，可多放一些，撒入香菜，即可出鍋開吃。
9、一道美味的豆腐湯就做好了，熱氣騰騰的，方便快捷，口感鮮美，喝上一碗，暖心暖胃，營養絕對不輸肉類，喜歡的朋友一定要試一試，相信不會失望。
十、蘿蔔丸子
1、準備一根青蘿蔔，質量新鮮，口感脆嫩多汁，蘿蔔皮營養同樣豐富，介意的可去掉，切成碎末，胡蘿蔔同樣的方式，切成碎末。
2、準備一塊豆腐，按壓成泥，我一般用勺子操作，一定要碎一些，再準備一個饅頭，剝掉外皮，把饅頭碾成碎末。
3、碗中加入切好的青蘿蔔、胡蘿蔔和豆腐泥，用筷子攪拌均勻。
4、碗中打入一個雞蛋液，增加丸子的柔軟度，加入一勺鹽、一勺蠔油、兩勺土豆澱粉、適量十三香，最後放一把蔥花，攪拌均勻。
5、鍋中加入食用油，等待6成熱，下入丸子開炸，炸丸子時要開小火，防止炸糊，先炸至定型，再慢慢翻動。
6、中間要多翻動幾次，讓丸子保持裡外受熱均勻，等待浮起變成金黃色，就可以出鍋了，撈出裝盤。
7、一道美味的蘿蔔素丸子就做好了，色澤金黃，外酥裡軟，等涼了也不會硬，豆腐含有豐富的蛋白質和鈣，大人孩子都喜歡吃。
十一、麻婆豆腐
1、準備一塊嫩豆腐，切成小塊，起鍋燒水，加入適量的鹽，焯燙大約3-5分鐘，大火煮滾後立即離火，先不要撈出，靜置幾分鐘。
穆凡岩 • 800次觀看
星小葵 • 620次觀看
巧廚娘 • 4K次觀看
