空心大麻薯，鎖死這個配方

空心大麻薯 ，鎖死這個配方

兩天烤了六盤麻薯，個個都是大空心，表皮酥酥糯糯香噴噴，而且還很薄，要不要這麼好吃啊！！反正我就是個麻薯精做起來才幾分鐘，碼住這篇，相信你再也不會失敗！

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配方：

1.】牛奶70g全蛋液100g，小火加熱到稍微燙手，馬上關火（千萬不要加熱到雞蛋凝固了）

2.】倒入提前準備好的麻薯預拌粉200g鹽2g中，用刮刀壓拌到沒有乾粉

3.】取出放揉面墊上，加入軟化黃油40g黑芝麻20g，開始像搓衣服那樣一直搓，也就兩三分鐘，麵糰會變的很光滑，然後又馬上變的沾手，切記，麵糰一旦開始沾手，就不要再揉了，這就說明可以了

4.】分成每份40g（30g也可以，按照自己喜好），表面噴水，烤箱170度30分鐘，最後再燜5分鐘出爐。

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個個都是大空心，我覺得是太好吃了！完全不硬喔，如果你喜歡奶油或者卡仕達醬，等出爐晾涼以後就可以擠進去了，太棒啦，

先認真看我發的步驟再動手哦，你不想成功都！不！行！

麻薯剛出爐最好吃，第二天只要復烤幾分鐘，口感跟剛出爐一樣酥軟好吃喔！！如果想要像山姆賣的那種棕色的，可以在牛奶里加一點點生抽！其它做法完全不變，超好吃做起來吧

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