斑斕戚風蛋糕，無私分享，一次成功

斑斕戚風蛋糕 ，無私分享，一次成功

戚風蛋糕真的不難，做過無數次都是成功，不凹底不回縮沒有布丁層，詳細記錄下來無償分享給大家

斑斕蛋糕之前我都是新鮮斑斕葉榨汁做，今天試了下斑斕粉，方便多了，味道非常清香，加上柔軟蓬鬆的糕體，不由就多吃兩塊了，戚風口味持續更新中！

【主頁還有原味、伯爵紅茶、香橙、南瓜口味戚風】

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感謝西屋品牌提供蒸烤箱V9試用

此配方可以做兩個六寸或者一個八寸戚風：

1.】斑斕粉18g玉米油75g攪拌均勻

2.】加入牛奶80g充分攪拌乳化，再低筋粉100g，最後蛋黃6個，攪拌均勻即可

3.】蛋清6個，白砂糖總共80g分三次加入蛋清中，打發到小彎鉤

4.】1/3蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻，再全部倒入蛋白霜中，切拌均勻

5.】倒入模具中，整個麵糊是呈堆疊狀

6.】普通烤箱上下火145度50分鐘出爐，震模具，倒扣放涼脫模

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偷偷告訴大家，還可以把牛奶換成椰漿喔，南洋風味就出來了，直接用牛奶更方便，畢竟斑斕的味道就很上頭了！不需要任何奶油，空口就很好吃，快試試吧

斑斕戚風蛋糕 ，無私分享，一次成功

戚風蛋糕真的不難，做過無數次都是成功，不凹底不回縮沒有布丁層，詳細記錄下來無償分享給大家

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1.】斑斕粉18g玉米油75g攪拌均勻

2.】加入牛奶80g充分攪拌乳化，再低筋粉100g，最後蛋黃6個，攪拌均勻即可

3.】蛋清6個，白砂糖總共80g分三次加入蛋清中，打發到小彎鉤

4.】1/3蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻，再全部倒入蛋白霜中，切拌均勻

5.】倒入模具中，整個麵糊是呈堆疊狀

6.】普通烤箱上下火145度50分鐘出爐，震模具，倒扣放涼脫模

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偷偷告訴大家，還可以把牛奶換成椰漿喔，南洋風味就出來了，直接用牛奶更方便，畢竟斑斕的味道就很上頭了！不需要任何奶油，空口就很好吃，快試試吧