全網獨家仙桃酥，顏值美翻，絕絕子
全網都在做蛋黃酥，哈哈我做個仙桃酥，玩個另類！既顏值在線又敲好吃！
表面撒上甜菜粉（不用任何色素），顏值絕絕子！
數量：16個
水油皮：
中粉——300克
黃油——80克
白砂糖—30克
全蛋液——45克（一個雞蛋）
涼水———115克（視粉吸水性加減）
黑芝麻——適量（表面裝飾用）
蛋黃液——1個蛋黃攪散塗表面用
甜菜根粉—適量（表面用）
油酥：
低粉——200克(低粉)
黃油——100克
餡料:（單個蛋黃+豆沙=30克）
紅豆沙——310克（左右）
蛋黃———16個
1.】水油皮部分除表面用的材料外，其它材料全部加入廚師機揉成光滑麵糰，略微能拉出些膜也可，然後蓋保鮮膜靜置30分鐘以上，也很容易形成薄膜。
2.】油酥部分全部材料混合拌勻成光滑麵糰蓋保鮮膜備用。
3.】餡料部分，新鮮現磕的鴨蛋洗乾淨控干水份，表面噴白酒入烤箱180度烤6分鐘。
4.】烤完立刻出爐，久了蛋黃會散！
5.】靜置好的水油皮均分16個（36克/個），油酥均分16個（18克/個）
6.】水油皮包入油酥收口捏緊，收口朝下取單個擀長捲起，依次做完松馳15分鐘（數量多或手腳慢的話依次整完可以不用松馳）直接二次擀卷也可。
7.】二次擀卷後松馳15分鐘，中間壓一下將兩端捏緊（參考圖示）擀成圓形薄片。翻面用刮刀切一刀半徑長，放上包好的餡料，以中心為基點順著方向將面片捲起來。底部收口捏緊就是仙桃形狀啦。步驟如圖。
8.】全部整形完畢，表面不用噴水，直接篩上甜菜根粉，入預熱好的烤箱中層180度烤30分鐘。
貼士：無甜菜根粉的，可用色素代替，但我個人不建議用色素！
整形好了，刷蛋液(雞蛋選蛋黃顏色淺的洋雞蛋)再篩上甜菜根粉
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