Q彈軟糯❗️香甜嫩滑的紫薯麻薯布丁塔

Q彈軟糯香甜嫩滑的紫薯麻薯布丁塔

今天做了紫薯味的麻薯布丁塔，一口下去三重口感，酥到掉渣的外皮，嫩滑香甜的布丁，Q彈拉絲的麻薯，做法簡單，喜歡就試試吧

材料：

布丁：奶油190克，煉乳30克，蛋黃3個

酥皮：紫薯粉3克，低筋麵粉145克，黃油55克，雞蛋1個，糖粉30克

麻薯：糯米粉75克，玉米澱粉20克，細砂糖20克，牛奶75克，紫薯粉2克，黃油10克

過程：

1.】先製作紫薯麻薯：碗中放入牛奶，細砂糖，篩入糯米粉和玉米澱粉拌勻至無顆粒，蓋保鮮膜用牙籤扎孔，放入開水鍋中，大火蒸20分鐘，取出加入黃油揉勻，放涼加入紫薯粉揉勻備用

2.】酥皮：軟化的黃油加入糖粉打發均勻，蛋液分多次加入拌勻，篩入低筋麵粉和紫薯粉拌勻，等分5份放入紙杯整理成杯子形狀

3.】碗中放入奶油，煉乳，蛋黃拌勻，過篩兩遍，麻薯分成5份放入杯中，倒入布丁液，放入預熱好的烤箱，180度30分鐘即可

香甜軟嫩，酥到掉渣的紫薯麻薯布丁塔

Q彈軟糯香甜嫩滑的紫薯麻薯布丁塔

今天做了紫薯味的麻薯布丁塔，一口下去三重口感，酥到掉渣的外皮，嫩滑香甜的布丁，Q彈拉絲的麻薯，做法簡單，喜歡就試試吧

材料：

布丁：奶油190克，煉乳30克，蛋黃3個

酥皮：紫薯粉3克，低筋麵粉145克，黃油55克，雞蛋1個，糖粉30克

麻薯：糯米粉75克，玉米澱粉20克，細砂糖20克，牛奶75克，紫薯粉2克，黃油10克

過程：

1.】先製作紫薯麻薯：碗中放入牛奶，細砂糖，篩入糯米粉和玉米澱粉拌勻至無顆粒，蓋保鮮膜用牙籤扎孔，放入開水鍋中，大火蒸20分鐘，取出加入黃油揉勻，放涼加入紫薯粉揉勻備用

2.】酥皮：軟化的黃油加入糖粉打發均勻，蛋液分多次加入拌勻，篩入低筋麵粉和紫薯粉拌勻，等分5份放入紙杯整理成杯子形狀

3.】碗中放入奶油，煉乳，蛋黃拌勻，過篩兩遍，麻薯分成5份放入杯中，倒入布丁液，放入預熱好的烤箱，180度30分鐘即可

香甜軟嫩，酥到掉渣的紫薯麻薯布丁塔