布丁狗蛋糕卷，是芒果味的軟糯糯小奶狗

布丁狗蛋糕卷，是芒果味的軟糯糯小奶狗

蛋糕卷造型千千萬，

又是一個這麼軟萌的小可愛？

小妮今天用布丁狗的造型來設計的蛋糕卷，分享給你們這個奶fufu的芒果卷

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蛋糕卷的做法很基礎，耳朵是用邊角余料心形模具切邊出來的，超簡單又好操作的一款，一起動手吧～

.:*配方 ————ʕ·͡ˑ·ཻʔ————

蛋糕體：

蛋黃 4個

白砂糖 10g

牛奶 40ml

植物油 40ml

低筋麵粉 65g

蛋白 4個

白砂糖 35g

內陷：

淡奶油 200g

白砂糖 18g

黑巧克力 適量

:*步驟 ————ʕ·͡ˑ·ཻʔ—————

1. 分離蛋白在無油無水的容器中

2. 將蛋黃+砂糖10g攪拌至均勻

3. 蛋黃糊+牛奶+玉米油，攪拌均勻至細膩

4. 加入過篩的麵粉

5. 打發蛋白，糖粉分3次加入：打發至魚網大氣泡，第一次加糖,；打發至細膩小氣泡，第二次加糖；打發至有紋路，第三次加糖，至大彎勾

6. 分次加入蛋白霜，混合均勻

7. 倒在在模具中，抹平，進烤箱：165度/18分鐘

8. 取出，轉移到烤網上，晾到溫熱後撕去油紙，斜切邊邊45度，這樣會有利於卷內陷

9. 準備奶油內陷，淡奶油+砂糖打發至全發

10. 加芒果，卷好進冰箱冷藏直到固定（我是隔夜第二天才去切開，一般3-4小時已經可以啦）

11. 量好高度，6cm一個卷，立起來，安上耳朵，畫上表情，就大功告成了！

好啦，今天的分享就到這裡了，希望大家都能做出這個超可愛的蛋糕卷，一起來操作吧～

如果有什麼不明白，後期也會有視頻更新哦～

我們下期見啦#蛋糕卷 #最好吃的奶油蛋糕 #布丁狗 #蛋糕 #我的烘焙日常 #在家做甜品 #甜品烘焙秘方 #甜品 #低卡甜品 #芒果毛巾卷 #甜點