一學就會！【三重滋味芝士蛋糕】奶香濃郁，入口即化！簡單又好吃！芝士控絕對不能錯過！（附影片教學）

芝士蛋糕一直都是甜點界的爆款，即使不是芝士控也會被它的奶香濃郁又入口即化的味道所征服。這次小編找到0難度，甜點新手也能輕鬆駕馭的【三重滋味芝士蛋糕】手把手教學！不能出去買東西也無妨，因為這個比買的還要好吃！一學就會！

所需食材

【蛋糕底】：碾碎的餅乾90克 、無鹽黃油45克

【第一層芝士

】：奶油奶酪250克 、糖50克 、全蛋液75克 、香草精 3克 、淡奶油45克 、低粉10克

【第一層芝士】：奶油奶酪170克 、糖25克、 淡奶油100克

I. 蛋糕底

1. 把融化的無鹽黃油倒入碾碎的消化餅乾中攪拌均勻。

2. 倒入尺寸為15cm x 15cm 的方形模具後壓實、平整後送入冰箱冷藏。

II. 第一層芝士

3. 將溫室軟化的奶油奶酪攪拌順滑後倒入砂糖再攪拌直融合均勻。

4. 倒入蛋液及香草精攪拌均勻。（香草精可以去腥，如果沒有香草精也可以換成檸檬汁哦）

5. 接下來，先倒入淡奶油攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉再攪拌至順滑無顆粒狀態。

6. 攪拌好後以過篩的方式倒入模具中，送入預熱好150度的烤箱，烘烤40分鐘。烤完後先放涼再送入冰箱冷藏。

III. 第二層芝士

7. 拿出冷藏的奶油奶酪（不需要溫室軟化）直接倒入白砂糖後用電動打蛋器打發至鬆散。直到出現紋路的狀態時才倒入100g淡奶油打發，開中速打至奶油與奶酪均勻融合。

8. 打至均勻後，將其裝入裱花袋備用。

9. 將蛋糕完成脫模後，

將奶油奶酪一條一條地擠在蛋糕上再橫過來擠一次讓厚度增加一倍。

10. 最後過篩一次糖粉然後再過篩一些餅乾碎後就完成啦！

是不是很簡單呢？！真材實料且味道一點都不輸外面cafe賣的哦！

**以上皆為Youtube頻道-Cooking tree 쿠킹트리的截圖，更多詳細教學請參考以下影片。