紫薯芝麻球，南瓜芝麻球和空心麻團的做法

如果要包餡.就是把麵糰挖成一個碗狀！放入滾圓的豆沙餡.不要包太多.餡太多.對炸成空心.會增加難度.

滾圓的麻團.放入水裡沾下水.然後放進白芝麻里..滾動粘上芝麻

然後拿手裡再滾動幾下.讓芝麻粘的更緊一些

鍋里放油...油最好是要能蓋過麻團的！開小火加熱.

有一些溫度後.（炸麻團全程小火）.放入麻團.可以輕輕的碰一下.防止粘鍋..不要一直碰

麻團會慢慢的變大..會慢慢往上浮

等往上浮起來..冒出頭時.

拿這樣的撈子..在鍋面上輕輕的畫圈圈把麻團的腦袋往油里按.不要力氣太大了..這是讓麻球空心的關鍵

然後麻球會越來越大..這時候..可以往下按的力氣大一些..如果按扁了.不要動.讓它自己再自然鼓起來..在沒有鼓起來時.不要再按扁.那樣是再也鼓不起來了的

一直到它顏色變深..不再變大時..我這二個有一大一小.因為有一個先放進去.另一個後放.大的那個差不多炸好了.可以撈出來了的

撈出來的控干油.用廚房紙巾吸干油..就可以吃了！包了豆沙餡的裡面會有一邊是豆沙餡.一邊是空心.包了餡的會沒有沒包餡的炸的大.這個是正常的！餡會被一層麻團包裹著在一邊.這個可以從圖片裡面那個撕開了一個口子的麻團裡面看出來！

磚家說了.

現在疾病這麼多.

最好不要吃剛炸好的麻團.

因為....燙嘴..