水果奶油超級吃法！繽紛水果奶油蛋糕，一塊塊切著吃更過癮

水果奶油超級吃法

—— 繽紛水果奶油

眼看過節就要堆積很多水果啦！

怎麼吃才能吃出時尚感，

與別人不一樣？

看看這款水果奶油蛋糕，

顏色搭配就非常春夏，

紅的綠的黃的全都有~

而且包含多層滋味，

不僅有奶油層、慕斯層，

還有蜜桃味的繽紛果凍層，

口感與口味絕對不差。

一塊塊切著吃，看著都過癮！

繽紛水果奶油蛋糕 / 配方

所有水果：

葡萄柚：1個 蜜橘：3個

綠奇異果：1個 金奇異果：1個

奶油餡：150g奶油+15g糖

酸奶慕斯：

原味酸奶：50g 糖：20g

奶油：80g 吉利丁片：3g

蜜桃果凍水果層：

蜜桃飲料：150g 糖：15g 吉利丁片：5g

海綿蛋糕：2片模具尺寸：16.5cm

1. 繽紛水果

首先準備水果們~~這裡用了幾種酸甜味的水果，顏色上也很和諧，比如紅色柚子、黃、金色奇異果，當然你也可以用自己喜歡的水果。

將各種水果切片備用。

2. 奶油、模具準備

將奶油打發至8分發；取一個16.cm的方形模具，並圍上塑膠慕斯圈；切好兩片海綿或戚風胚。

將蛋糕片放入模具並刷上糖水，然後抹上一層奶油。

然後根據自己喜歡的順序，把水果依次擺好。

接著抹一層奶油，蓋上第二片蛋糕，刷上糖漿水。

3. 酸奶慕斯

酸奶、糖倒入盆中攪拌均勻，然後倒入打發至7分發的淡奶油，稍微攪拌均。

倒入融化的吉利丁片快速、充分攪拌均勻。

將酸奶慕斯液倒在蛋糕片上，抹平後放入冰箱冷藏30-40分鐘~

4. 蜜桃果凍水果層

取150g桃子味飲料溫熱一下加入15g糖溶解。（要好喝，推薦日本與韓國的牌子）再加入5g泡軟的吉利丁片，充分攪拌均勻後蜜桃果凍液就完成了。

取出蛋糕，倒入一小部分果凍液搖晃，使其覆蓋一層薄薄的果凍，用來黏住水果。

接下來把水果按照你的審美擺好，再冷藏20分鐘，這樣水果就不會飄起來了。

20分鐘後將剩餘的果凍液倒入模具，冷藏3-4小時脫模就完成！

來，將蛋糕切成4塊，或者8塊，看這切面就忍不住想吃一口；

一層濕潤綿香的蛋糕，一層奶油、一層繽紛水果果肉，一層酸奶慕斯、一層蜜桃味繽紛果凍層，一口一大塊簡直太過癮~

繽紛的水果彷彿來到春夏，切成塊非常小清新，隨便一拍就是網紅款。

參考來源