常吃番茄好處多多！10種番茄素食菜譜，酸甜味美，養顏養胃！

原料：番茄、豆腐乾、尖椒、黃豆醬（或普通黃醬）

做法：

（圖片來源：笨鳥和土豆泥）

1。 番茄頂部用刀劃個十字，在滾水裡燙過之後去皮，切塊。

2。　豆腐乾切成小塊，尖椒切成小圓圈。

3。 熱鍋涼油，先放入番茄塊，加點鹽，炒化成汁，加入豆腐乾和黃豆醬，繼續翻炒。

4。 等醬香味飄出，加入尖椒圈，略炒幾下即可出鍋。

炒制過程中不加一滴水，濃濃的番茄汁咸香可口，冬天拌熱面，夏天拌涼麵，四季皆宜。

素食養生：番茄酸湯蕎麥麵

食材：黑麥蕎麥寬面、番茄、油豆泡、西藍花。

　　食材：

　　黑麥蕎麥寬面、番茄、油豆泡、西藍花

　　做法：

　　- STEP 1 -

　　番茄削去外皮，切成碎粒（也可以在番茄表面劃十字，開水泡一下，皮就很容易剝掉）

　　- STEP 2 -

　　油豆泡對半切開；西藍花洗凈掰成小朵

　　- STEP 3 -

　　洗一個紅椒，切成碎丁

　　- STEP 4 -

　　熱鍋起油，倒入適量番茄火鍋底料

　　- STEP 5 -

　　再倒入番茄碎粒，加入適量松茸黃豆醬，炒香

　　- STEP 6 -

　　炒至番茄出水變軟，呈醬汁狀，再加入大半鍋清水，攪拌均勻

　　- STEP 7 -

　　放入油豆泡、寬面，中大火煮開

　　- STEP 8 -

　　當面快煮熟時，放入西藍花煮

　　- STEP 9 -

　　最後倒入適量松茸鮮調味料和松茸一品鮮調味，煮熟即可出鍋

　　這款黑麥蕎麥寬面相較於普通的麵條是比較難熟一點點，但也就是多煮幾分鐘的事。

　　西藍花是比較容易熟的，所以後放一點，不會煮爛。當然喜歡吃爛一點口感的可以自己看著時間放。

　　其他配菜也可以根據自己的喜好隨意搭配，吃得更爽了！