品嘗過咖喱素羊肉的人，都會對它的香濃的味道念念不忘， 所以它一向來都是喜愛吃辛辣的素食者的最愛。
材料：
1. 素羊肉或冬菇腳一包 250克
2.咖喱粉 25克
3. 黃薑 1小塊
4. 南薑 1小塊
5. 黃薑花 1朵
6. 香茅 3個
7. 馬鈴薯 3粒
8. 當歸 1小片
9. 班蘭葉 1片
10. 咖哩葉 20片
11. 烹飪奶油 60毫升
12. 辣椒乾 10條（攪碎）
13. 素湯 3杯
14. 鹽 1小勺
做法：
1. 5湯匙油熱鍋爆香——咖喱葉，香茅，黃薑，南姜以及辣椒碎。
2. 加入素羊肉炒均勻。
3. 加入咖哩膏炒香。
4. 加入馬鈴薯塊翻炒。
5. 倒入素湯，熬製馬鈴薯軟爛。
6. 最後加烹飪奶油，鹽即可。
1. 熱鍋爆香——咖喱葉，香茅，黃薑，南姜以及辣椒碎。
2. 加入素羊肉炒均勻。
3. 加入咖哩膏炒香。
4. 加入馬鈴薯塊翻炒。
5. 倒入素湯，熬製馬鈴薯軟爛。
6. 最後加烹飪奶油，鹽即可。
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