超過20種的住家糖水，快來收藏！有空自己煮來喝

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在這夏日炎炎的天氣，怎麼能少了超涼爽的糖水呢！

大愛，超過20種的住家糖水，快來收藏（暗示家人煮給你哦）！

【羅漢果冬瓜糖水】

材料：

1) 冬瓜 800克（削皮，刨幼絲）

2) 龍眼乾 150克

3) 羅漢果 2個 - 4個（弄破成粗塊狀，喜歡甘甘口味的，可以多加羅漢果）

4) 清水 2.0克 - 2.5克

5) 石峰糖 2塊

6) 紅糖 150克

做法：

1) 將所有材料（除了糖）放入鍋煮沸，關上蓋，以慢火煮45分鐘。

2) 加入糖繼續煮15分鐘即可。

溫馨提醒：

1) 甜度個人而定。冰涼的羅漢果糖水更加美味。

# 芒果西米露

材料：芒果，西米，牛奶，煉乳

做法：

1、準備所有材料。

2、鍋中放水燒開，倒入西米煮到中間只剩些小白點，然後關火燜到西米完全透明。大馬美食專頁分享

3、將煮好的西米過涼水，裝中容器中，備用。

4、芒果切塊。

5-6、將一部的芒果入料理機中打成泥。

7、將打好的芒果泥，放入碗中

8、加入西米。

9、加入牛奶攪拌均勻。可以調些煉乳入味。

10、裝入容器，在上面放上切塊的芒果肉，再放上薄荷做點綴就可以了

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三色西米露~煮蠻大煲

500g金瓜~加入3大湯匙糖及班蘭葉煮熟。。

500g紫色番薯~加入3大湯匙糖及班蘭葉煮熟。

500g芋頭~加入3大湯匙糖及班蘭葉煮熟。

沙穀米~隨個人喜歡。。

椰漿~我是用盒裝的（喝的時候才加）

不用全部參在一起。。。可以是金瓜西米露，芋頭西米露，紫薯西米露。。

檸檬海底椰~

材料：

龍眼乾約150g

海底椰1罐

圓筒椰糖 半個（煮溶過濾）

清水約2 L

班蘭葉數片

調味料：

適量白糖

檸檬汁半粒

裝飾：

檸檬片適量

做法：

1.將清水煮滾後，加入龍眼乾，班蘭葉，海底椰，溶椰糖，白糖，煮約25分鐘。

2.倒入檸檬汁，接著再放入檸檬片，煮一會，熄火盛入碗中，即可享用。。也可以待涼後放入冰箱冷卻後享用

Bubur Cha Cha (摩摩喳喳)

糖水順滑，番薯粒粒分明，軟硬適中，細緻步驟出來的成品就是那麼的與眾不同 ^^

材料：

沙穀米50g

三色番薯共500g

椰醬適量（視個人喜好）

班蘭葉4片

冰糖110g（或椰糖，剁碎。可因個人口味增減）

1200ml 沸水

做法：

1) 西米泡水10分鐘撈起瀝干水分，倒進另一鍋滾水中，加蓋用中火煮至滾後離火（不要打開鍋蓋，讓西米在鍋中燜10分鐘）然後過篩用冷水沖洗再瀝干備用。西米煮熟後，應該是粒粒透明並分開的，如果大部分中間有一白點，表示未熟透，如果只是一部分沒關係，等下和番薯再次煮時就會完全變透明。

2) 芋頭和番薯切小塊洗凈過熱水瀝干放入盤中（切開的番薯粒要用水浸著以免變黑），隔水用中火蒸至熟透及軟身但不要爛開，約20分鐘，可用牙籤測試，很容易穿過即可。

3) 用鍋把冰糖加入沸水中煮溶，滾後加班蘭葉轉小火燜煮10分鐘，滾後就丟掉葉子加入煮好的番薯和沙穀米，最後才加入椰醬。如有需要，可酌量加糖。

×材料可依個人喜好加入芋頭，眉豆或粉圓

雪梨川貝羅漢果熱甜湯

材料：

1）雪梨2粒（去皮，去核，切塊）

2）川貝母RM3（可以去藥材店買到）

3）羅漢果2粒（稍微拍一拍，不要拍到太碎）

4）桂圓10顆

5）紅棗10顆

6）冬瓜糖適量

7）清水1200ml

做法：

1.把所有材料放入慢燉鍋/萬能鍋，燉煮至少1½小時。

2.即可趁熱享用~

主廚碎碎念：

喜歡喝多一點糖水，水份可以增加~

也可以用煤氣煲，注意水份流失，可以增加熱水 —

綠豆羹(Dao Suan)

材料：

1)去衣綠豆瓣 200g，洗凈，泡水泡隔夜

2)水 2000ml

3)椰糖 150g加半杯水煮溶

4)鹽半茶匙

5)蕃薯粉 80g加水調成漿

6)香蘭葉 8片打個結

7)油條兩條剪成小塊

作法：

1)瀝干綠豆瓣蒸 25分鐘( 最好用大盤將豆鋪平熟度較均勻。切記豆子煮熟後不要用力攪拌以免攪碎 )放涼待用

2) 椰糖過濾到 2000ml 的水中放入香蘭葉、鹽煮滾

3)倒入蕃薯粉漿，少量、慢慢地倒，邊倒邊攪以免結快

4)撒幾顆綠豆瓣人糖水中若不往下沉說明濃度夠了

5)熄火，將所有的綠豆瓣倒入糖水中攪均勻 (加入綠豆瓣後不能繼續煮，否則豆會碎掉 )

6)吃時撒些油條即可

[蜜棗龍眼海底椰]

材料

紅棗大約20粒

蜜棗3粒

龍眼乾大約20粒

羅漢果1粒

冰糖適量

海底椰1罐

水適量