具體製作方法
第一步：準備食材。冬瓜1塊、南豆腐1塊、蝦皮一點點、蔥薑蒜適量、香蔥適量。
第二步：把冬瓜去皮去瓤後切成塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切末。
第三步：鍋中倒入一點點油，油熱後把蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把冬瓜塊放入鍋中煸炒均勻。
第五步：往鍋中倒入一碗水，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉5分鐘。
第六步：把豆腐放入鍋中，然後再燉3-5分鐘。
第七步：揭蓋，把蝦皮放入鍋中，再放1勺鹽，少許雞精調味，翻炒均勻後再燉1分鐘左右。
第八步：關火，裝碗盛出，再撒上一些香蔥末即可上桌。
多說幾句
1、減肥期間吃，油量不要放太多。
2、蝦皮放一點點提味即可，不用放太多。
第六道：黃瓜炒蝦仁
黃瓜與蝦仁，都是減肥期間可以吃的的食材。蝦仁，蛋白質含量很高，是非常有營養的食材。黃瓜是典型的低熱量、高纖維蔬菜。二者結合，在保證口味的情況下，又不用擔心長胖。
具體製作方法
第一步：準備食材。蝦適量、黃瓜2根、蔥蒜適量。
第二步：把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，如圖，一個蝦仁就剝好了。
第三步：在蝦背上橫切一刀，如圖，但不要切斷。
第四步：將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入1勺料酒、少半隻蛋清、一勺澱粉，然後抓勻醃制幾分鐘備用。
第五步：把黃瓜去皮，切成滾刀塊。
第六步：蔥蒜切末。
第七步：鍋中倒入適量的水燒開，把醃好的蝦仁放入鍋中，煮至蝦仁變色就可以撈出了。
第八步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蔥蒜放入鍋中，煸炒出香味。
第九步：把黃瓜放入鍋中翻炒1分鐘左右。
第十步：把蝦仁放入鍋中翻炒均勻，然後放入1勺鹽、少許雞精調味。
第十一步：待黃瓜成熟即可關火，然後再淋一點香油即可。
第十二步：裝盤上桌吧。
多說幾句
這道菜的食材，都屬於易熟一類的。所以，不用炒太長時間，否則會影響口感哦。
第七道：西蘭花燴海鮮菇
這道小炒沒怎麼調味，吃起來卻很鮮美可口，製作方法也簡單，幾步就可以上桌。
西蘭花中維生素A及胡蘿蔔素含量極為豐富，且熱量比較低。蟹味菇，鮮美，口感好。熱量比西蘭花還要低一些，水分較多。這兩種蔬菜都是減肥時比較推薦食用的蔬菜。
具體製作方法
第一步：準備食材。西蘭花適量、蟹味菇適量、蒜適量。
第二步：把西蘭花掰成小朵，放到淡鹽水中浸泡20分鐘，然後，用水沖洗乾淨。
第三步：蟹味菇去掉根部，蒜切片。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，滴幾滴食用油，然後把西蘭花放入鍋中焯30秒，然後再把蟹味菇放入鍋中，繼續一起焯30秒。
第五步：將兩種蔬菜瀝水撈出，放入涼水中。
第六步：鍋中倒入一點點的油燒熱，然後把蒜片放入鍋中，煸炒出香味。
第七步：把兩種蔬菜瀝水放入鍋中翻炒均勻，然後放入少許鹽、1勺蠔油調味。再次翻炒均勻即可關火。
第八步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、這道菜適合大火快炒。
2、蠔油中有鹽味，再放鹽時要多注意一些。
第八道：小炒香菇芹菜
芹菜和香菇，都是有獨特香味的蔬菜。把它們結合在一起，隨便一炒，不管是色澤、口感、營養，都更上一層樓。一點肉沒有放，但吃起來卻比肉還香。
具體製作方法
第一步：準備食材。芹菜400克、香菇5朵、蒜適量。
第二步：把芹菜清洗乾淨，然後斜刀切成薄片，如圖。
第三步：把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後放入蒜片煸炒出香味。
第五步：把芹菜和香菇放入鍋中，大火快速翻炒1分鐘（一定是大火快炒）。
第六步：放入一勺鹽、少許雞精調味，翻炒均勻後關火，再淋幾滴香油翻炒均勻。
第七步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、這道菜很簡單，幾乎沒有什麼難度。只需要注意芹菜和香菇在切片的時候，儘量切得薄厚一致。
2、炒的時候，要使用大火快炒，這樣口感更好。
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