素食菜譜 螞蟻上樹，分享素食做法，口感咸香爽滑，特別好吃

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食譜| 沙小囡

今天來分享一個特別特別常規的家常菜，那就是螞蟻上樹。

今天做的這款素版的螞蟻上樹用香菇替換了肉末，食材簡單，製作快手，炒出的粉絲油亮，香菇柔軟滑嫩，咸鮮香辣，風味別致，真是家常下飯菜的上上品。

話不多說，簡單好吃的一道家常菜，下面來看看具體做法吧......

材 料

粉絲1把、香菇3個

小米辣2個、杭椒2個

醬油3勺、黃豆醬油1勺

白糖半勺、油適量

做 法

1. 粉絲用熱水泡軟洗凈後瀝干備用。

2. 香菇洗凈切小丁，越小越好；杭椒和小米辣洗凈切圈。

3. 1勺黃豆醬油，3勺醬油，半勺白糖調汁。

4.鍋中適量油，燒至7成熱，放入香菇丁，煸炒一下。

5. 然後放入泡軟並瀝干水的粉絲。

6.中火快手翻炒。粉絲一定要瀝干水，炒時動作要快，不然容易粘鍋哦！

7.再放入辣椒圈，倒入調好的醬汁。

8. 快手翻炒均勻，讓粉絲吸滿醬汁即可。

螞蟻上樹的主體食材是粉絲，這是一道富含碳水的美食，吃它就需要減少主食或吃一點其他粗糧主食，做到整體的營養均衡。

很多人做不好螞蟻上樹這道菜，不是粘鍋就是不好吃，今天教你這道素食做法，口感咸香爽滑，好吃下飯，希望大家喜歡！

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