㊙️不用黃油❗️鬆軟有嚼勁【酸奶全麥麵包】

不用黃油鬆軟有嚼勁【酸奶全麥麵包】

瘦身期也要好好享受美食，這款全麥麵包用的是酸奶和植物油，還用一半的全麥麵粉，加入了蔓越莓，口感也很鬆軟，熱量也更低

【材料】高筋麵粉160克，全麥麵粉160克，原味酸奶200克，雞蛋一個，白糖20克，鹽3克，植物油30克，乾酵母5克

【製作過程】

1.】將除了植物油以外，按先液體再粉類的順序放入廚師機，酵母最後放，在在麵粉上挖個洞埋起來

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3.】用廚師機先揉10分鐘後加入植物油，繼續揉大概25分鐘左右，揉至能拉出薄膜

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4.】揉好的麵糰蓋上保鮮膜進行第一次發酵，發酵至2倍大小，用手指沾麵粉捅入麵糰，拔出手指後孔洞不塌陷也不回縮

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5.】發酵好的麵糰，揉幾下排出氣體，分成6等份後揉圓，蓋上保鮮膜醒發10分鐘

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6.】取一個麵糰擀成長橢圓形，撒點蔓越莓，捲起來成橄欖型，收口處捏

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7.】排列到烤盤裡放到烤箱裡，進行第二次發酵至2倍大，在表面篩上麵粉，劃出花紋

8.】放入預熱好上下火180度的烤箱，烤15分鐘左右，在烤到麵包表皮上色後蓋上錫紙以免表皮烤焦，出爐後放在網架上待涼

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不用黃油鬆軟有嚼勁【酸奶全麥麵包】

瘦身期也要好好享受美食，這款全麥麵包用的是酸奶和植物油，還用一半的全麥麵粉，加入了蔓越莓，口感也很鬆軟，熱量也更低

【材料】高筋麵粉160克，全麥麵粉160克，原味酸奶200克，雞蛋一個，白糖20克，鹽3克，植物油30克，乾酵母5克

【製作過程】

1.】將除了植物油以外，按先液體再粉類的順序放入廚師機，酵母最後放，在在麵粉上挖個洞埋起來

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3.】用廚師機先揉10分鐘後加入植物油，繼續揉大概25分鐘左右，揉至能拉出薄膜

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4.】揉好的麵糰蓋上保鮮膜進行第一次發酵，發酵至2倍大小，用手指沾麵粉捅入麵糰，拔出手指後孔洞不塌陷也不回縮

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5.】發酵好的麵糰，揉幾下排出氣體，分成6等份後揉圓，蓋上保鮮膜醒發10分鐘

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6.】取一個麵糰擀成長橢圓形，撒點蔓越莓，捲起來成橄欖型，收口處捏

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7.】排列到烤盤裡放到烤箱裡，進行第二次發酵至2倍大，在表面篩上麵粉，劃出花紋

8.】放入預熱好上下火180度的烤箱，烤15分鐘左右，在烤到麵包表皮上色後蓋上錫紙以免表皮烤焦，出爐後放在網架上待涼