在家也能自制 Pizza Hut 蒜香麵包！簡單做法，一次就成功！

Pizza Hut除了披薩以外，他們家的義大利面，蘑菇湯以及蒜蓉麵包也很受歡迎！

新鮮出爐的蒜蓉麵包味道很香，外酥內軟的麵包充斥著濃郁的蒜蓉牛油醬，一吃就停不下呀！如果想念Pizza Hut的這款麵包可以嘗試自己動手做，是時候讓你的烘焙清單再添加新成員啦~

製作蒜蓉麵包

材料：

高筋麵粉 140g

低筋麵粉 20g

老面 40g

酵母 3g

糖 15g

海鹽 3g

雞蛋 1顆

水 70g

無鹽牛油 20g

Photo Credit: MyHiddenKitchen/Youtube

做法：

1、混合高筋和低筋麵粉，然後加入酵母、糖和海鹽拌勻

2、將老面撕碎加入麵糰內

3、加入雞蛋和水後搓揉麵糰

Photo Credit: MyHiddenKitchen/Youtube

4、以上材料混合後加入無鹽牛油

5、滾圓麵糰，進行第一次發酵

Photo Credit: MyHiddenKitchen/Youtube

6、輕拍麵糰排氣，然後再次滾圓麵糰，靜止20分鐘

7、把麵糰壓平成長方形，然後捲成長條形

Photo Credit: MyHiddenKitchen/Youtube

8、放入模內進行第二次發酵(25-30分鐘，輕按麵糰有回彈即可)

9、發酵完畢後在麵糰上噴水，灑上白芝麻

10、放入已預熱180』C焗爐20分鐘

Photo Credit: MyHiddenKitchen/Youtube

11、麵包放涼備用

12、將麵包切片，不要切斷底部

Photo Credit: MyHiddenKitchen/Youtube

13、塗上蒜蓉牛油

14、放入180』C焗爐3分鐘即可

Photo Credit: MyHiddenKitchen/Youtube

以下是蒜蓉牛油以及老面的做法：

製作蒜蓉牛油

材料：無鹽牛油20g、蒜蓉適量、香草適量、海鹽少許

做法：

1、牛油室溫放軟

2、放軟後的牛油加入蒜蓉、香草各海鹽，然後拌勻

製作老面

材料：高筋麵粉125g、水75g、酵母 ¼ 茶匙、鹽 ¼　茶匙

做法：

1、將所以材料放入盤內搓勻成團

2、室溫發酵4小時或放入雪櫃低溫發酵至隔日

3、將麵糰分成50g一份，放入冰箱保存(可存放約3個月)

註：老面也被稱為天然酵母，就是發麵蒸饅頭時剩下一小團面，由於裡面有很多酵母菌，下次發麵的時候作為菌種用。

Photo Credit: www.foodnetwork.com

食譜來源自Youtuber——My Hiddenkitchen

LAZADA 最新促銷優惠！有Free Shipping 優惠！【點擊這裡】

Shopee 最新促銷優惠！記得領取Voucher再購買！【點擊這裡】

加入我們的 Telegram 頻道！會不定時送出專屬優惠、Shopee Promo Code等 ！【點擊這裡】

Categories 料理食譜