外賣常吃的黃燜雞，在家也能做，香辣開胃又下飯！

不知道大家在點外賣的時候，點什麼是最多的呢，就拿我來說，本以為外賣我都是雨露均勻，等後期查看訂單的時候，發現還是黃燜雞更得我心，但其實不僅僅我是這樣的，很多年輕人不知道吃什麼的時候，都會選擇來一份黃燜雞，畢竟這道菜和米飯搭配在一起，在難吃也難吃不到哪去，不想有些美食，嘗試了是真的踩雷啊。

這不在前幾天休息的時候，覺得自己點了那麼多次黃燜雞，也沒有說在家做一次，正好外面還在下雨，來份熱乎乎的黃燜雞搭配一份米飯，是最舒服了，我便開始從冰箱翻找些食材，對比了網上教程還我的自由發揮，也是讓我get到了新美味，並且這樣做出來的黃燜雞，一點都不輸外面，那話不多說，詳細步驟我都已經寫下來了，還不和我一起動手做一次嗎。等你哦~

【菜品名稱】：黃燜雞

【所需食材】：雞翅5個、胡蘿蔔1根、青椒1個、鹽、冰糖、生抽、紅燒醬油、八角、丁香、料酒、生薑、蔥、熱水、干香菇7個。、蒜、水果玉米1根、食用油、沉香一塊

【烹飪步驟】

步驟一：首先將調料全都準備好，青椒去蒂掰成小塊，之後再準備好蔥姜蒜、冰糖、花椒、八角，其餘的調料如果沒有，也可以不用飯。

步驟二：其次將食材全都處理一下，水果玉米切成小塊，個人是覺得這種玉米的口感比較好，是那種又嫩又甜的，然後干香菇提前用溫水泡發，切成小塊，用新鮮的香菇也是可以的，之後再將胡蘿蔔洗乾淨去皮切成小片。

步驟三：前面的食材全都準備好了，接下來就是雞塊了，我沒選擇用雞肉，我選擇的雞整翅，個人是覺得雞翅的口感比較好，將雞翅洗乾淨之後在切成小塊。

步驟四：起鍋放少量的油，中火將油加熱後，把步驟一準備調料，除了青椒和冰糖以外，剩下的全都放進鍋中煸炒，中火煸炒1分鐘。

步驟五：等煸炒出香味後，接下來將雞塊放進鍋中煸炒，大家在炒的時候一定要耐心點，將雞肉中的油脂煸炒出來。

步驟六：炒到雞塊都已經變色了，往鍋中放2勺料酒、少量的白鬍椒粉和鹽繼續煸炒。大約翻炒3分鐘，往鍋中加足夠量的熱水，水量沒過雞肉再多一點，之後將玉米，胡蘿蔔，香菇，冰糖倒進去，再加兩勺生抽和半勺紅燒醬油，大火煮開。

步驟七：煮開後再轉中火燜煮15分鐘，等時間到了後大家可以嘗一下鹹淡，如果覺得淡了可以再放點鹽進行調味。最好將青椒放進鍋中翻炒幾下，再蓋上鍋蓋燜5分鐘就能關火了。

步驟八：一份好吃還美味的黃燜雞就做好了，個人是覺得這樣做出來的菜，一點都不輸外賣，像是在叫外賣吃黃燜雞，總會吃到自己不喜歡的，自己在家做就不一樣了。味道美美噠。

【烹飪總結】

1.如果家中有高壓鍋的話，可以調好味道後放在高壓鍋中，這樣做出來的雞肉是脫骨的。

2.黃燜雞中的配菜是可以按照個人喜好，隨意搭配的，我就是忘記放寬粉了，大家要做的話，可以往裡面放些寬粉，味道棒極了