在家自製小甜品，顏值高又可愛，難度指數一顆星，適合烘焙新手

2021/08/24

溪水漫河邊

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在家自製小甜品，顏值高又可愛，難度指數一顆星，適合烘焙新手。最近疫情又嚴重了，聚餐少了，和小夥伴們都只能是線上見面聊天，聊起曾一起小聚的快樂時光，恍若隔世。朋友們都在說等再見面時，會帶來好吃寶藏零食。被這麼一提，突然想起來我的寶藏零食，今天就用堅果做一份初秋限定版、可愛爆炸的棉花糖堅果餅乾，做法超級簡單，廚房小白也能輕鬆搞定，絕對是下午茶或者煲劇必備的小零食。

很多烘焙新手都是從餅乾入手，開始總會有些手忙腳亂，各種操作都非常陌生，一不小心就容易失敗，自己都找不到原因，想當初，我就是這麼熬過來的，但是現在就好了很多，沒有參加烘焙培訓，不是太難的烘焙小吃，都不在話下。分享這道棉花糖堅果餅乾，做法非常簡單，只有家裡有食材就能做，口感與雪花酥有點像，但是這裡沒有添加黃油，相比之下，脂肪含量會少一些。這道甜品只要掌握兩點就能一次搞定，第一，棉花糖不要烤的時間太長，否則表面會變黃，而且太硬，堅果和餅乾不容易黏在棉花糖上面。第二，烤完後，馬上按壓堅果和餅乾，否則表面會變幹，同樣不容易黏在一起。喜歡就試試吧！

棉花糖堅果餅乾

所需食材：棉花糖，各種堅果若干，裝飾餅乾適量。

製作方法：

1. 把所有食材準備好，我選擇了孩子愛吃的各種堅果，腰果、核桃、夏威夷果、脆棗、餅乾，還有凍幹草莓。

2. 將棉花糖排列在烤盤中，棉花糖有大顆粒和小顆粒，最好用大顆粒的棉花糖。烤盤上面放一張烘焙紙，再把棉花糖整齊地擺在烘焙紙上面，棉花糖之間要留有空隙，因為烤的過程棉花糖會膨大，按壓堅果的時候，棉花糖會被按扁，面積也會增大。

3. 烤箱預熱125度，烤盤放進烤箱，烤28分鐘，實際上很多朋友都烤了30分鐘，但是表面有點幹，按壓餅乾的時候比較費勁，所以我減少了兩分鐘。

4. 時間到，馬上取出烤盤，趁熱的時候，馬上把各種堅果和餅乾按壓在棉花糖上面，記住，一定要快。

5. 晾涼後，就是一個個可可【愛愛】的棉花糖堅果餅乾了，你學會了嗎？

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