教你做出好吃的【13種發糕食譜】，一定發哦！快來試試做出來吧！

用料 低筋麵粉 70克 沾米粉 70克 泡打粉 4克 細砂糖 70克 清水 112克 巧克力醬 少許

大理石發糕的做法 1.所有的粉類過篩，備用

2.加入細砂糖拌均勻

3.加入清水

4.攪拌至細砂糖溶解，完成沒有粉粒的麵糊

5.靜置20分鐘後，倒入模杯約八分滿，備用

6,將巧克力醬擠在做法5.上面，用竹籤劃出線條

7.鍋里放水大火燒開後放入做法6，大火蒸1 5—20分鐘，即可

小貼士 1.調好的麵糊靜置20分鐘，十分重要，因為可以讓裡面的材料更細緻的融合在一 起； 2.判斷發糕是否已熟，可以用一根竹子插 入糕里，拿出來沒有米漿粘在上面，表示糕已經熟透了。 牛奶發糕

用料 低筋粉 120g 牛奶 100g 細砂糖 50g 玉米油 30g 泡打粉 2g 蛋清（1個蛋） 30g 蔓越莓 少量

牛奶發糕的做法 1.將牛奶，蛋清，細砂糖放入盆中，混合打散 2.加入過篩的泡打粉和低筋粉，用手動打蛋 器攪拌至無顆粒狀態 3.倒入玉米油，攪拌均勻，靜置醒發10分鐘。 4.準備六個紙杯，放入矽膠模中，將麵糊倒入保鮮袋中，封口，剪開一個角，擠入紙 杯至七分滿。 5.鍋中倒入適量水，中火加熱至沸騰。放入一個餐盤，將紙杯模放在盤上，中火蒸15分鐘即可 6.關火後不開鍋再悶5分鐘。一款簡單美味的傳統甜點就完成了 大發糕

用料 普通麵粉 130g 糖 50g 泡打粉 2g 小蘇打 1g 水 170g

大發糕的做法 1、白沙糖用鍋炒至變紅後倒入清水，讓其成為紅糖水，放涼待用。 2、麵粉、發酵粉、小蘇打攪勻，放入糖水並按同一方向攪至無顆粒狀態。 3、倒入蒸糕的器皿內，盛至八、九分 滿。 4、水開後大火蒸二十分鐘。停火二,三分 鍾後才好掀蓋。 小貼士 經反覆多次嘗試，出來的成品色澤以用焦 糖最佳。搞好的麵糊以挑起能免強滴下即可。 快速發糕

用料 水 200cc 黑糖 200g 太白粉80g 麵粉 150g 泡打粉30g 快速發糕的做法 黑糖加水融化加熱所有粉攪拌好。 液體倒入紙杯半杯，微波爐3分鐘。

參考來源