蝦的11種做法，絕對引爆你味蕾，很簡單，收藏著慢慢做吧！

香辣粉絲蒸蝦

食材：

500g蝦、50g粉絲、適量剁椒、適量鹽、適量白酒、適量蒜末、適量蔥花

做法：

1)將海蝦剪去蝦須，剪開蝦背，將沙線挑出，清洗乾淨；

2)加入少許鹽；

3)加入少許白酒腌制20分鐘；

4)滾熱的開水燙粉絲；

5)10分鐘，燙軟後撈出，鋪在一乾淨盤底；

6)將腌制好的海蝦均勻擺在粉絲上；

7)將剁椒鋪在蝦身；

8)然後撒上蒜末；

9)涼水下鍋蒸，大火燒，等鍋燒開了即可轉小火4分鐘，關火即可，出鍋後可以加少許蔥花點綴。

香脆油爆蝦

食材：

500g鮮蝦、20g蔥末、20g薑末、25g白酒、25g白糖、適量味精、適量鹽、適量食用油

做法：

1)將蝦去頭、去須，洗凈控水；

2)鍋中倒油燒開；

3)將處理好的蝦倒入鍋中進行炸制；

4)炸至蝦殼與蝦肉分離即可，撈出瀝干油份；

5)原鍋留底油，大火燒熱，放入蔥薑末；

6)爆香後倒入炸好的蝦，迅速翻炒；

7)加入少許白酒；

8)放入白糖；

9)放入少許細鹽；

10)旺火將湯汁收濃，關火，撒少許味精，炒勻即可裝盤

麻辣小龍蝦

食材：

400g小龍蝦、3大勺重慶火鍋料、10g蒜、5g蔥白、4片香葉、適量薑片、1/3瓶啤酒、適量

糖、適量鹽、適量花椒、15個干辣椒

做法：

1)小龍蝦用香油和鹽浸泡去污，然後加入白酒搖晃清洗幾遍；

2)熱鍋不放油放入龍蝦煸至變色；

3)加入火鍋料，干辣椒，花椒炒出香味；

4)放入蒜瓣，香葉，蔥白和薑片接著翻炒；

5)烹入啤酒，放入糖，鹽，燒開至收汁即可。