10種開胃泡菜的做法，3天速成！

7)將其翻拌均勻，再腌漬2小時以上，放入冰箱冷藏一夜後更佳。

8)這就是腌漬好的泡菜白蘿蔔，冷藏可以保存3—5天。

蔬果泡菜（一周）

食材：

白蘿蔔1000g、黃瓜1000g、李子250g、鹽適量、冰糖適量、純凈水適量

做法：

1)準備好材料,洗凈備用

2)黃瓜切段後切條備用

3)李子也切成片

4)蘿蔔切成小段備用

5)將切好混合後放入乾淨的容器，按一層菜一層鹽和冰糖的擺放方法，鹽的數量比平時做菜多一些即可

6)將菜全部放入後在頂部放上一層冰糖

7)將純凈水倒入，浸泡到頂部，蓋上蓋子靜置一周天即可食用

自製泡菜（10-15天）

食材：

豇豆2500g、娃娃菜200g、青椒250g、紅椒150g、粗鹽120g

做法：

1)豇豆買回來後，把一些較粗的豇豆挑出來。

2)就象這兩根，上面較粗的不要，取下面那根較細的。

3)然後用個大竹盤裝著放在有陽光照射的地方，曬一下。

4)把娃娃菜和青紅椒也曬一下，去去水份。

5)燒一壺開水，把泡菜瓶子用開水燙洗一遍。

6)然後把粗鹽放入，要想泡菜咸一點就多放點鹽，要想泡菜酸一點，就少放點鹽。

7)跟著倒入開水，把粗鹽溶化。

8)然後就把瓶子裡的水一直放到室溫的情況下才使用。

9)把曬軟了的豇豆紮成一個個的小把。

10)然後整齊地擺放進泡菜瓶子裡。

11)最後用兩根竹筷子在瓶口架個十字，防止裡面的蔬菜上浮，然後就把鹽水倒入瓶內，直至完全沒過所有的蔬菜。