用料
五花肉500g；凈生菜75g；腐乳2塊；薑絲10g；白糖1小勺；生抽4小勺；陳醋少許；清湯75g
做法
將五花肉洗凈，放入沸水鍋汆5分鐘，去除表面污垢，血漬，取出。
將腐乳塊放入盆內，壓成泥再加去蔥絲，薑絲，白糖，生抽，陳醋和清湯調均勻。
將五花肉皮超下放入蒸鍋內旺火蒸12分鐘取出加入調好的汁里抓勻
將五花肉整齊地碼入盤中，用保鮮膜封口，再蒸40分鐘
取出五花肉，去除保鮮膜切好擺好，中間點綴生菜絲
五花肉蒸土豆
用料
五花肉500g；土豆一個；杏鮑菇一根；豆豉10g；醬油三勺
做法
土豆切片…建議厚，口感夠粉。
杏鮑菇也是切片…這個建議切薄些，很爽口順滑
五花肉切條或者薄片，這樣不會膩口而且容易熟和入味。提前加醬油、鹽、花生油腌制30分鐘。
PS：忘記提前拍照了，大傢伙應該能看出哈。
挑五花肉要肥瘦相間的哦！
可以下鍋蒸了，中火蒸煮25--30分鐘
贊贊贊～～出品咯！！成色還不錯哦！建議蒸好後放十分鐘讓土豆和杏鮑菇入味。
懶人版蒸五花肉
用料
五花肉一條；鹽酌量；料酒3勺；生抽4勺；老抽3勺；蒸魚豉油2勺；花椒粉2勺；豆豉2少；青尖椒1根；生粉1勺；姜5片；蒜2瓣；水適量
做法
將五花肉洗凈切塊，放入沸水中焯兩分鐘
焯水後，放入容器內，接著加入上述材料，腌制半小時
腌好後，放入電飯煲，調蒸煮功能，一小時足夠香軟
五花肉蒸梅菜
用料
肥瘦相間五花肉350克；梅乾菜50克
做法
五花肉切大片，厚約7mm，本人喜歡厚點的五花肉，才有大口吃肉的感覺
切好的肉片加適量鹽，生抽，老抽。生抽調味，老抽上色。腌制20分鐘。
梅乾菜泡水，洗凈，瀝干。我家的梅乾菜是用白菜苔自製的，沒有自製的，超市也有買，本人沒買過，不知道具體情況，所以不清楚買的梅乾菜要不要泡水，這一步驟可以自我考量。
將腌好的五花肉放入未加熱的平底鍋中，擺好以後才能開火哦，這個步驟的目的是將五花肉定型、去除部分油脂、煎過的五花肉再蒸會更香。
煎成這個模樣就可以起鍋待用了
將泡發好的梅乾菜放入剪過五花肉的油鍋中煸炒，目的是讓梅乾菜更香
煸炒過後的梅乾菜放入碗底，五花肉碼上面，上高壓鍋蒸20分鐘，大火十分鐘，小火10分鐘
擺好的梅乾菜與五花肉
粉蒸五花肉
用料
五花肉適量；粉蒸肉粉一袋半；蔥花紅椒碎適量
做法
新鮮五花肉沖洗乾淨，瀝干水分，切成4～5厘米厚薄塊。
準備一個乾淨的盤子，倒入粉蒸肉粉，
均勻的裹上粉蒸肉粉，每一塊都要裹上，邊上也是。
入鍋，隔水蒸45分鐘即可出鍋，撒上蔥花和辣椒碎，就可以享用了！